Karijeru je započela 1993. godine nakon što se prvi put skinula za Playboy. Priznala je ,da je sretna zavidnom figurom , te otkrila da su za njezin sjajan izgled zaslužne injekcije botoksa.Trenutačno je u vezi s nogometašem Brianom Urlacher.
Pozirala je u stilu 1920-ih godina u duhu starog Hollywooda s crvenim ružem na ustima a rukama prekriva gole grudi. Inače Jenny McCarthy je voditeljica showa ‘Love in the Wild’ te majka jednog djeteta i ne brine ju što će je sin Ewan (10) vidjeti na fotografijama na kojima pozira gola. Ovo joj je sedmo poziranje za Playboy.
